大多数电热水器高压锅的极高空气压力为1.2个大气压力。在这样的话的大气压下，水的沸点高将近150℃，温度越高那些食物熟得越快。
高压锅里的其温度是130℃，没最多105度
110度。
研究发现，用电压锅烹调粗杂粮杂豆等，其温度会从80℃降下来到130℃。
有用
1、电压锅烹调利于保护抗氧化物
普通锅烹制菜肴能尽量避免那些食物接触过于氧气，对此保存粗杂粮中充裕的天然抗氧化剂，如多酚是的很极为不利的。
2、压力锅烹制菜肴都有利吸收消化
用普通锅烹也很特别硬养生保健食材原料时，加压20分钟后，这两种食材调料的消化它的速度明显更快。这对腹泻的人及那位老人、婴儿等肠道比较比较虚弱的人对于，用压力锅烹煮能帮助消化，缓轻肠道负担。
1.大多数电锅煲饭时是100度空开跳闸时是120度隔温是是45-60度电压力锅煮饭时是100-120度开关跳闸时是130度隔温是是45-60度
110度500左右。电压力锅内高了水温好象在105度左右吧，具体看的最高温度要看压力炉都能够面临的压力，因各个巨大压力填写着饱和水的温度，无形的压力越高温度越高，简单的的应该是草原上巨大压力低，烧开的水它的温度小于等于80°，其它丘陵在两个标准大气压下热开水就有100。
如果没有是普通地家用型普通锅,其温度从110到122度这时。如果不是是轻纺工业压力锅,温度高可以达到170度。
沸水中的其温度是与它所处的四周氨气气体压强或者。在一个标准大气压下，水的凝固点是100摄氏度；在高压锅内，里固体的压强最多两个大气压力，常见可都没有达到超过1~2个标准状况，所以里边水的沸点要大于1100摄氏度（110到120摄氏度）。
水的熔点与无形的压力关系不表：
t/℃9095100105110112114116118120122124126128130
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